Meny - 5-retter Tasting meny - Molde Fjordhotell

Vår eksklusive 5-retters tastingmeny byr på det beste sesongen har å tilby – en hyllest til råvarene, servert i elegante omgivelser på Restaurant Hav.

*Tilgjengelig i uke 23, 24 og 25.

Amuse-bouche

Krabbe-empanadas med aioli

egg, hvete, fisk

Kalvetunge

Med sylteagurk

sennep, sulfitt

Breiflabb

Med pastinakkpuré, syltet reddik og grønnkål, brokkolini og hollandaisesaus

melk, fisk, hvete, egg, sulfitt

Andebryst

Sous vide andebryst med gulrotpuré, jordskokk, grønn asparges, syltet delikatesseløk, demi glace, rotchips, sjalottløk-syltetøy og ovnsbakte småpoteter

hvete, sulfitt

Oster

Kraftkar fra Tingvoll, Spesial og Marmorerte fra Derinngarden. Servert med aprikoskrem og nøttebrød

melk, hvete, mandler, hasselnøtter, pistasj, sulfitt

Hvit sjokolade- og jordskokkmousse

Med jordskokkkaramell og jordskokkfudge

melk, egg

5- retter 925,-

Drikkepakke 850,-

Drikkepakke eksklusive 1100,-

Drikkepakke alkoholfri 395,-

Bestill bord her…

Vår eksklusive 5-retters tastingmeny byr på det beste sesongen har å tilby – en hyllest til råvarene, servert i elegante omgivelser på Restaurant Hav. *Tilgjengelig i uke 23, 24 og 25.